Wir bieten Hotelgästen von 7:00 bis 10:00 Uhr ein reichhaltiges Frühstücksbuffet im Restaurant Chateau Petit an, am Wochenende bis 10:30 Uhr. Unsere Küche ist spezialisiert und bereitet köstliche Gerichte aus unseren eigenen Produkten zu − hausgemachtes Gebäck, Joghurt und sogar Würste. Außerdem setzen wir auf regionale Zutaten und eine ausreichende Auswahl an heimischem Obst und Gemüse. Unsere Gäste können die Auswahl an kalten, warmen, süßen und salzigen Frühstücksvarianten genießen. Sehr beliebte Eier Benedict, Französische Toaste oder frische Waffeln mit Obst und hausgemachter Schlagsahne sind in unserem täglichen Angebot enthalten. Ausgezeichneter Kaffee wird von unserer Kaffeemaschine zubereitet, es gibt auch eine große Auswahl an Tees und natürlich 3 Arten von Fruchtsäften. Jeden Tag können Sie den Start in den Tag mit Sekt aufpeppen, am Wochenende sogar mit hausgemachtem Likör. Der beste Ort, um Ihr Frühstück zu genießen, ist die Außenterrasse am Schwimmbad. Wenn Sie Ihr Frühstück lieber privat genießen möchten, steht Ihnen der Zimmerservice des Hotels zur Verfügung.
Brot
Für dieses köstliche Brot verwenden wir 11 Jahre alte Hefe von unserem italienischen Freund – Bäcker Antonio Carlini. Wir backen jeden Tag 6-8 Brote. Interessanterweise fügen wir dem Teig Kalonji-Gewürz, auch Schwarzkümmel genannt, hinzu, das im Fernen Osten nicht nur als Backgewürz verwendet wird.
Joghurt
Unsere Joghurts werden mit einem Joghurtbereiter und probiotischen Kulturen hergestellt, die von unserer Muttergesellschaft ESSENS mit Sitz in Brno bereitgestellt werden. Die Joghurtherstellung dauert ca. 8-12 Stunden und wir bereiten sie auch täglich zu. Wir empfehlen, es mit unserer Marmelade zu mischen oder es mit gebackenem hausgemachtem Müsli oder Waffeln zu servieren.
Unsere Aufstriche und Rillettes
Um sie so schmackhaft wie möglich zu machen, verwenden wir die eben erwähnte geschlagene Butter oder Quark. Wir fügen immer nur frische Kräuter aus unserem eigenen Garten hinzu.
Butter
Wir schlagen jeden Morgen frische Butter auf, nur mit Meersalz Maldon. Wir empfehlen, sie einfach mit einem Stück hausgemachtem Gebäck zu probieren und die Zartheit der Butter in Kombination mit knusprigem Sauerteigbrot zu genießen.
Schmalz und Grieben
Für Schweineschmalz verwenden wir Fleisch von Herrn Rehák aus Čejkovice aus seinem eigenen Schlachthof. Wir bereiten die gepressten Grieben zu, die wir noch warm zusammen mit Rosmarin, Lorbeerblättern und grobem Salz pressen. Durch diesen Produktionsprozess befreien wir sie von überschüssigem Fett. Die verwendeten Kräuter sorgen für ein angenehmes Aroma.
Schweinekotelett
Wir marinieren das Schweinekotelett 5 Tage lang in grobem Meersalz und Zucker. Dann überziehen wir es mit unserer eigenen Gewürzmischung aus schwarzem und grünem Pfeffer und hängen es 21 Tage lang bei einer Temperatur von 22 °C in einen Fleischreifungsraum. Auf ähnliche Weise bereiten wir eine ganze Reihe anderer Trockenfleisch- und Wurstwaren zu, die Sie in unserer à la carte-Speisekarte probieren können.
Käse
Genießen Sie unsere Käseauswahl von regionalen Anbietern (im Umkreis von max. 30 km) und hauptsächlich aus 3 Milchsorten, ergänzt durch bewährte Klassiker.
Konfitüre
Wir verwenden nur Obst von unserer Gärtnerin Lenka, die alle Früchte uns von geprüften lokalen Bauern und Erzeugern liefert. Die besten Begleiter für unser Obst sind zum Beispiel Pfannkuchen.
Smoothie
Um die beste Qualität zu gewährleisten, verwenden wir saisonales Obst und Gemüse. Dieses Getränk kann Sie perfekt sättigen und Ihnen die begehrte Energie geben.
Obst und Gemüse
Unser Ziel ist es, ein möglichst breites Angebot an überwiegend heimischem Obst und Gemüse anzubieten, das täglich frisch serviert wird.
Hausgemachte Limonaden
Für unsere hausgemachten Limonaden verwenden wir stets absolut frisches Saisonobst, das ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wurde. Hier wird es in kürzester Zeit verarbeitet, um seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma weitestgehend zu erhalten.
Ingwerlikör
Gereinigter und sehr fein geriebener Ingwer wird mit Honig, Zitronensaft vermischt und mit reinem Alkohol versetzt. 10 Tage in der Kälte ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Tuch passieren. Dieser Lebensbooster schmeckt morgens sehr angenehm und ist auch sehr gesund.
Nusslikör
Junge, noch unreife Walnussfrüchte, am besten am Johannistag gesammelt, werden zusammen mit Nelken, Zimt, Orangen- und Zitronenschalen für mehrere Monate in reinem Alkohol eingelegt. Sie werden den wunderbaren Geschmack und das Aroma von Nüssen genießen, angereichert mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Tee
Wir bieten Produkte der Firma Teekanne. Jeden Tag können unsere Gäste aus einer Speisekarte mit mehr als 12 Teesorten wählen.
